Güveçte Barbunya İçin Kullanılacak Malzemeler

• 500 gram barbunya
• zeytinyağı
• 3 adet domates
• 1 adet taze havuç
• 1 orta boy patates
• 1 adet sarı soğan
• 2-3 diş sarımsak
• bir kaşık domates salçası
• biber salçası
• 1 kaşık toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Güveçte Barbunya Yapım Aşamaları

Güveçte barbunya için öncelikle barbunyalar iyice yıkanır. Daha sonra bir tencere içerisine alınarak bekletilir. Daha sonra içerisine 4 bardak su eklenerek kaynatılır. Barbunyalar kaynadığından kara sularını dışarı bırakacaklarından dolayı bu suyun süzülmesi gerekmektedir.

Barbunyaların suyu süzüldükten sonra bir tencere içerisine zeytinyağı ve salçalar koyularak barbunyalar biraz kavrulur. Domatesler rendelenerek barbunyalara ilave edilir. Daha sonra havuç, soğan ve patates küp şeklinde doğranarak kavrulan barbunyalara eklenir ve soğanlar iyice kavrulduktan sonra tencerenin içerisine bir kaşık toz şeker ve tuz ilave edilir. Tüm malzemeler karıştıktan sonra barbunyaların üzerini hafif geçecek şekilde kaynak su ilave edilir. Bir tahta kaşık yardımı ile karıştırılan fasulyeler güvece alınır ve fırınlanır. Fırınlanan barbunyaların üzerine biraz limon sıkılarak servis edilir.