BalKabağı Tatlısı

Bal kabakları artık tezgahları süslemeye başladı.Bugün de pazar vardı ve bende her sene olduğu gibi kır saçlı ,minyon tipli, pala bıyıklı sevimli mi sevimli Ali amcanın yanına gittim.Ali amca kendi yetiştirdiği bal kabaklarını bizim mahalle pazarına getirip yıllardır satmakta.İnanın onun yetiştirdiği bal kabakları gibi lezzetlisi bulmanız çok zor.İsterseniz bir bütün kabak alın yada kesilmiş olarak alın ben kesilmişi tercih ediyorum karar sizin.Artık Kabak Tatlısı Nasıl Yapılıra geçebiliriz

Malzemeler
1 kg balkabağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yeteri kadar Hindiztan cevizi

Öncelik eşimden destek alıyorum bal kabağını dilimletip soyulmasını talep ediyorum gerçekten o kabağı dilimleyip kabuklarını soymak bir bayan için zor oluyor.Bazen erkeklerin de mutfakta yardımcı olmaları gerekiyor yemeğe gelince götürüyorlar değil mi?Birde dilimlenip temizlenmiş kabakları 2-3 parmak genişliğinde doğrattık mı eşimizle işimiz bitiyor.Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları aralarına şeker serperek kat kat dizin 2-3 saat kadar ağzı kapalı olarak bekletin kimisi bir gece bekletiyor.Bu bekleme sırasında balkabağı su alacağı için ayrıyeten su koymaya gerek yok pişirirken.Orta ateşte kabaklarımız yumuşayana kadar pişirin.Kabağın şerbetinin koyulaşması için de bir sürede kapağı açık olarak pişirmeniz de fayda var.Soğuduktan sonra yapmış olduğumuz balkabağı tatlısı servis tabağına alınarak üzerine dövülmüş ceviz ve hindistan cevizi serpilerek servis edilir.

Afiyet bal şeker olsun,yarasın